HOME > 食べるサプリメント 菊芋
あなた、菊芋って、知っていますか ？
キクイモ（菊芋、学名：Helianthus tuberosus）は、キク科ヒマワリ属の多年草です。 日本には、江戸時代後期に導入されました。世界中に外来種として分布していますが、 北アメリカ原産です。
主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維であり、通常の芋類と違いデンプンはほと んど含まれていません。生の菊芋には、13～20％のイヌリンが含まれています。 イヌリンは、消化によりオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖（イヌロオリゴ糖）となる ため、近年は健康食品として注目されています。
食べ方いろいろ!?
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生芋では、細くスライスしてサラダとして食べられてます。 また、薄く切って天ぷらにしてもおいしくいただけます。 漬物としては、みそ漬や甘酢漬に最適です。 なお、菊芋を絞って｢しぼり汁｣ としても販売しております。 ｢菊芋しぼり汁｣は他社との 共同企画品です。 
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